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Seiler, Christian: Rote Wand. Culinary Lab
Rote Wand. Culinary Lab , AUSGEZEICHNET MIT DEM DEUTSCHEN KOCHBUCHPREIS 2025 IN GOLD (KATEGORIE ALPEN) UND IN SILBER (KATEGORIE FOODFOTOGRAFIE)
Die Rote Wand in Lech ist ein kulinarisches Kompetenzzentrum. Das Hotel ist für seine herausragende Küche, seine Fondue-Tradition und den vielfach ausgezeichneten Chef's Table bekannt. Herz der kulinarischen Innovation auf 1500 Meter Seehöhe ist das Culinary Lab in der Roten Wand. Hier entsteht eine neue Philosophie dessen, was alpine Küche ist, sein kann und sein soll.
Das Culinary Lab der Roten Wand kümmert sich mit professioneller Neugier um die kulinarischen Schätze der Berge: Wild, Fisch, Pilze, Wildkräuter, die Aromen des Waldes und die Früchte des eigenen Gartens. Das Team des Lab entwickelt auf der Basis uralter Kochtechniken und mit modernsten technischen Mitteln eine neuartige Welt von Aromen und Texturen.
In der Friends & Fools-Lounge präsentiert das Culinary Lab regelmäßig die Ergebnisse seiner Arbeit. In Masterclasses wird das akkumulierte Wissen an die Besucherinnen und Besucher weitergegeben: Fermentation. Zerlegetechniken. Brotbacken. Weinwissen. Und vieles mehr. Legendär sind die Auftritte von prominenten Gastköch:innen aus ganz Europa, die gemeinsam mit dem Culinary Lab in der Roten Wand aufkochen, exquisite Menüs entwerfen und für Wissenstransfer sorgen: Urbane Kochkunst trifft alpine Exzellenz.
Das neue Kochbuch "Rote Wand. Culinary Lab." stellt diese einzigartige Arbeit vor. Ein Buch über die Schätze einer neuen alpinen Küche, die Möglichkeiten, sie zu heben, zu konservieren und zu großartigen Gerichten zu verarbeiten. Eine Kochschule für alle, die den Geschmack der Berge lieben und sich für die Aromen der Zukunft interessieren. , Zündungssätze > Zünd- & Glühanlagen , Erscheinungsjahr: 20241204, Autoren: Seiler, Christian~Unshelm, Jamie, Fotograph: Pertramer, Ingo, Redaktion: Walch, Joschi, Seitenzahl/Blattzahl: 352, Abbildungen: Fotografien von Ingo Pertramer, Themenüberschrift: COOKING / Methods / Gourmet, Keyword: Alpine Küche; Arlberg; Culinary Lab; Fermentation; Fine Dining; Gastronomie; Kochbuch; Kochschule; Küchenwissen; Naturküche, Warengruppe: HC/Essen und Trinken/Sonstiges, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Länge: 249, Breite: 182, Höhe: 32, Gewicht: 900, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber,
42,00 €*
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BL H2C COMBO - 3D Drucker, Bambu Lab H2C Combo
Multi-Material ohne Kompromisse. Hotendwechsel für Mehrmaterialdruck präzise & schnelle induktive Düsenheizung Servo-Extruder mit geschlossenem Regelkreis KI-basierte Fehlererkennung im vollständigen Filamentpfad 350°C Düsen & 65°C aktiv beheizte Kammer optionale 10W/40W Laser- und Schneidmodule Druckvolumen: 330 x 320 x 325 mm3 Um das Beste aus dem H2C herauszuholen, benötigen Sie mindestens zwei AMS-Einheiten mit 4 Steckplätzen und sechs passende Induktions-Hotends. Sparsamer Mehrfarbendruck Das Bemalen komplizierter Modelle gehört der Vergangenheit an – der H2C erweckt Ihre Designs mit sechs Farben und einer vielseitigen siebten Düse für Stützen oder eine zusätzliche Farbe zum Leben. Das gesamte Modell wird in zwei Teilen gedruckt. Der Hauptraptor besteht aus sechs Farben und die Basis aus weiteren sechs Farben. Sparsamer Mehrmaterialdruck Sieben Materialien. Ein Druck. Kein Purging. Kombinieren Sie unterschiedliche Eigenschaften in einem durchgängigen Bauteil – für echtes Next-Level-Design. Bessere Hochgeschwindigkeitszuverlässigkeit und Echtzeit-Fehlererkennung. Der PMSM-Servo-Extruder liefert eine maximale Extrusionskraft von bis zu 10 kg – 70 % mehr als der Schrittmotor – und verbessert damit die Extrusionsstabilität bei hohen Durchflussraten erheblich. Unsere proprietäre Servoarchitektur misst Widerstand und Position mit 20 kHz und erkennt so aktiv Filamentabrieb und Verstopfungen in Echtzeit. 50 μm ultrafeine Bewegungsgenauigkeit Mit seinem Vision Encoder erreicht der H2C eine abstandsabhängige Bewegungsgenauigkeit von weniger als 50 μm – dünner als ein menschliches Haar. Glatte Oberflächen, scharfe Kanten Der H2C nutzt die Sensorfunktionen sowohl seines Servomotors am Extruder als auch der hochauflösenden Wirbelstromsensoren an der Düse. Dadurch kann er die Extrusion präzise steuern, indem er den Düsendruck misst und die Pressure Advance (PA) Parameter für jedes Filament kalibriert, was zu einer verbesserten Oberflächenglätte und scharfen Kanten führt. Erleben Sie das volle Potenzial von Hochleistungsmaterialien Die aktiv beheizte 65 °C Kammer & 350°C Düsen des H2C minimieren Verzug und Verformung und verbessern gleichzeitig die Schichthaftung für Hochleistungs- und Hochtemperatur-Filamente. Umfassende Drucküberwachung Der H2C ist mit einer Reihe von 59 Sensoren und einem Computer-Vision-System mit vier Kameras ausgestattet, die alle durch unseren proprietären neuronalen Algorithmus gesteuert werden. Während des Druckvorgangs liefert dieses System intelligente Echtzeit-Diagnosen, die selbst kleinste Druckanomalien sofort erkennen können. Sie müssen kein Experte sein, um Probleme zu lösen – Ihr Drucker erledigt das für Sie. Lieferumfang: 1x H2C 1 Druckplatte 1x Spulenhalter 4x 0,4 mm Induktions-Hotend 1x 0,2 mm Induktions-Hotend 1x 0,6 mm Induktions-Hotend 2x 0,4mm Hotend aus gehärtetem Stahl 1x 4-in-1 PTFE-Adapter II 1x Zubehörbox 1x AMS 2 Pro
2149,00 €*
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Ähnliche Suchbegriffe für Bambu-Lab---H2C
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Produkte zum Begriff Bambu-Lab---H2C:
Bambu Lab - H2C - Engineering Plate, 3D Zubehör
Die Bambu Engineering Plate wurde speziell für den Einsatz mit technischen Materialien entwickelt, die eine hohe Druckbetttemperatur erfordern. Sie bietet eine zuverlässige Oberfläche für Filamente wie PETG, ABS und ASA. Durch ihre widerstandsfähige Beschichtung ist sie die ideale Wahl für Anwender, die funktionale Bauteile mit hoher Masshaltigkeit produzieren möchten. Diese Druckplatte ist für Materialien optimiert, die beim Abkühlen zu Verzug neigen. Sie unterstützt eine Vielzahl von Filamenten, darunter PETG, ABS, ASA, TPU sowie Hochleistungskunststoffe wie PA (Nylon) und PC (Polycarbonat). Die Platte ist für dauerhafte Hitzeeinwirkung ausgelegt und behält auch bei hohen Temperaturen ihre Form und Hafteigenschaften. Dies sorgt für eine stabile Verbindung zwischen dem Modell und der Oberfläche während des gesamten Druckvorgangs. Die Engineering Plate hinterlässt eine glatte Textur auf der Unterseite Ihrer Modelle. Dies ist besonders vorteilhaft für technische Bauteile, die präzise aufeinander passen müssen oder eine saubere Optik erfordern. Dank des flexiblen Federstahlkerns lassen sich fertige Drucke durch leichtes Biegen der Platte mühelos entfernen. Die Oberfläche ist langlebig und lässt sich einfach reinigen, um die Haftkraft über viele Druckzyklen hinweg konstant zu halten. In Kombination mit einem Haftvermittler bietet diese Platte maximale Sicherheit für anspruchsvolle Projekte. Sie ist eine robuste Allround-Lösung für fast alle gängigen Filamenttypen abseits von Standard-PLA.
79,70 €*
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BL H2C COMBO - 3D Drucker, Bambu Lab H2C ComboMulti-Material ohne Kompromisse. Hotendwechsel für Mehrmaterialdruck präzise & schnelle induktive Düsenheizung Servo-Extruder mit geschlossenem Regelkreis KI-basierte Fehlererkennung im vollständigen Filamentpfad 350°C Düsen & 65°C aktiv beheizte Kammer optionale 10W/40W Laser- und Schneidmodule Druckvolumen: 330 x 320 x 325 mm3 Um das Beste aus dem H2C herauszuholen, benötigen Sie mindestens zwei AMS-Einheiten mit 4 Steckplätzen und sechs passende Induktions-Hotends. Sparsamer Mehrfarbendruck Das Bemalen komplizierter Modelle gehört der Vergangenheit an – der H2C erweckt Ihre Designs mit sechs Farben und einer vielseitigen siebten Düse für Stützen oder eine zusätzliche Farbe zum Leben. Das gesamte Modell wird in zwei Teilen gedruckt. Der Hauptraptor besteht aus sechs Farben und die Basis aus weiteren sechs Farben. Sparsamer Mehrmaterialdruck Sieben Materialien. Ein Druck. Kein Purging. Kombinieren Sie unterschiedliche Eigenschaften in einem durchgängigen Bauteil – für echtes Next-Level-Design. Bessere Hochgeschwindigkeitszuverlässigkeit und Echtzeit-Fehlererkennung. Der PMSM-Servo-Extruder liefert eine maximale Extrusionskraft von bis zu 10 kg – 70 % mehr als der Schrittmotor – und verbessert damit die Extrusionsstabilität bei hohen Durchflussraten erheblich. Unsere proprietäre Servoarchitektur misst Widerstand und Position mit 20 kHz und erkennt so aktiv Filamentabrieb und Verstopfungen in Echtzeit. 50 μm ultrafeine Bewegungsgenauigkeit Mit seinem Vision Encoder erreicht der H2C eine abstandsabhängige Bewegungsgenauigkeit von weniger als 50 μm – dünner als ein menschliches Haar. Glatte Oberflächen, scharfe Kanten Der H2C nutzt die Sensorfunktionen sowohl seines Servomotors am Extruder als auch der hochauflösenden Wirbelstromsensoren an der Düse. Dadurch kann er die Extrusion präzise steuern, indem er den Düsendruck misst und die Pressure Advance (PA) Parameter für jedes Filament kalibriert, was zu einer verbesserten Oberflächenglätte und scharfen Kanten führt. Erleben Sie das volle Potenzial von Hochleistungsmaterialien Die aktiv beheizte 65 °C Kammer & 350°C Düsen des H2C minimieren Verzug und Verformung und verbessern gleichzeitig die Schichthaftung für Hochleistungs- und Hochtemperatur-Filamente. Umfassende Drucküberwachung Der H2C ist mit einer Reihe von 59 Sensoren und einem Computer-Vision-System mit vier Kameras ausgestattet, die alle durch unseren proprietären neuronalen Algorithmus gesteuert werden. Während des Druckvorgangs liefert dieses System intelligente Echtzeit-Diagnosen, die selbst kleinste Druckanomalien sofort erkennen können. Sie müssen kein Experte sein, um Probleme zu lösen – Ihr Drucker erledigt das für Sie. Lieferumfang: 1x H2C 1 Druckplatte 1x Spulenhalter 4x 0,4 mm Induktions-Hotend 1x 0,2 mm Induktions-Hotend 1x 0,6 mm Induktions-Hotend 2x 0,4mm Hotend aus gehärtetem Stahl 1x 4-in-1 PTFE-Adapter II 1x Zubehörbox 1x AMS 2 Pro2149,00 €*Versand: 55,64 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Ähnliche Suchbegriffe für Bambu-Lab---H2C
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